lunes, 16 de marzo de 2015

~ POLEÁ (GACHAS DULCES) ~

ELABORACIÓN: 

• Echamos en la jarra de nuestra Mastermix el aceite junto con la cáscara de limón y la matalauva.
• Programamos 3 minutos a 100 o C de temperatura - Velocidad 1. Filtramos el aceite y dejamos enfriar. Limpiamos la jarra.
• Volvemos a introducir el aceite junto con el azúcar, la harina y la leche.
• Cerramos la tapa y programamos 7 minutos a 90 o C de temperatura - Velocidad 4. A mitad de la cocción bajamos el nivel de velocidad a 3.
• Se sirve en cuencos individuales espolvoreados con canela. Podemos tomarlo tibio o frío.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 10  minutos.


INGREDIENTES:
500 gr. de leche entera
80 gro de azúcar
60 gr. de harina
35 gro de aceite de oliva (suave)
5 gro de matalauva (sementilla)
Cáscara de 1 limón
Canela molida (para espolvorear)



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miércoles, 11 de marzo de 2015

~ NATILLAS DE CHOCOLATE ~

ELABORACIÓN:
• Partimos la tableta de chocolate en onzas y las echamos en la jarra de nuestra Mastermix. Seleccionamos varios golpes de función TURBO, hasta conseguir que nos quede bien triturado y la textura sea harinosa.
• Añadimos la leche, la maicena, el azúcar y los huevos. Hervimos durante 13 minutos a 90 ºC de temperatura - Velocidad 3.
• Finalizado el tiempo, batimos 3 minutos - Velocidad 5 (sin temperatura), hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
• Vertemos en una fuente o en recipientes individuales. Podemos acompañarlo con frutas, barquillos, nata o galletas.
TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 16 minutos.



INGREDIENTES:
650 gro de leche
90 gro de azúcar
30 gro de maicena
3 Huevos
150 gro de chocolate negro

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miércoles, 4 de marzo de 2015

~ MERMELADA DE NARANJA ~

ELABORACIÓN:
-Función auto-
• Lavamos bien las naranjas y las secamos. A una de ellas le cortaremos los extremos dejándola con su piel y la partiremos a trozos regulares. A las naranjas restantes les quitamos la piel y toda la parte blanca. También la partimos a cuartos.
• Se introducen en la jarra de nuestra Mastermix seleccionando Función AUTO - Programa JAM.
• El robot empieza a triturar la fruta. Pasados 3 minutos se para, emitiendo unos pitiditos sonoros. Es el momento de agregar el azúcar. La echaremos por el bocal de la tapadera y cambiaremos el cubilete por el cestillo. De esta manera evapora mejor y evitaremos salpicaduras.
• Volvemos a pulsar botón de inicio. El robot reinicia su programa.
• Nota: Para que la mermelada le salga consistente y con la textura deseada, no agregue más cantidad de ingredientes de los que vienen indicados en su receta.
TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 20  minutos.



INGREDIENTES:
700 gr. de naranjas
300 gr. de azúcar
1/2 Limón

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domingo, 22 de febrero de 2015

~NATILLAS DE FRESA~

ELABORACIÓN:
• Pelamos y partimos las fresas, colocándolas en la jarra de nuestra Mastermix.
• Trituramos durante 30 segundos - Velocidad 5. Agregamos la leche, la mermelada y el azúcar, mezclamos todo durante 3 minutos - Velocidad- 5.
• Colamos con ayuda del cestillo y volvemos a introducirlo en la jarra.
• Añadimos los huevos y la maicena, dejándolo cocer hasta que espese en 13 minutos a 90 oC de temperatura- Velocidad 3.
• Vertemos en cuencos individuales, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico.

 TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 16  minutos. 


INGREDIENTES:
250 gr. de fresas maduras
5 cucharadas de fresas (en mermelada)
100 gr. de azúcar
3 huevos
500 gr. de leche ( a temperatura ambiente)
30 gr. de maicena

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domingo, 15 de febrero de 2015

~ MONTAR CLARAS ( SIN y CON AZÚCAR) ~

~ MONTAR CLARAS (SIN AZÚCAR) ~ 

ELABORACIÓN: 
• Es imprescindible que la jarra esté perfectamente limpia y seca.
• Ponemos el protector de cuchillas y ajustamos las "aspas giratorias". Echamos las claras de huevo con unas gotitas de limón.
• Programamos 10 minutos a 30 o C de temperatura - Velocidad 4. (El cálculo es 2 minutos por clara).

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 11 minutos.



 INGREDIENTES:
5 Claras de huevo
Unas gotitas de limón

~ MONTAR CLARAS (CON AZÚCAR) ~ 
• Echamos el azúcar en la jarra de nuestra Mastermix. Pulverizamos 30 segundos - Velocidad progresiva de 5 a 9 - (azúcar glasé). Reservamos.
• Lavamos la jarra, echamos las claras y elaboramos según la receta "Montar claras sin azúcar".
• Una vez estén montadas agregamos el azúcar que teníamos reservada y programamos 10 minutos a 30 o C de temperatura - Velocidad 3.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 11 minutos. 



INGREDIENTES:
5 Claras de huevo
200 gr. de azúcar
Unas gotitas de limón

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