lunes, 16 de marzo de 2015

~ POLEÁ (GACHAS DULCES) ~

ELABORACIÓN: 

• Echamos en la jarra de nuestra Mastermix el aceite junto con la cáscara de limón y la matalauva.
• Programamos 3 minutos a 100 o C de temperatura - Velocidad 1. Filtramos el aceite y dejamos enfriar. Limpiamos la jarra.
• Volvemos a introducir el aceite junto con el azúcar, la harina y la leche.
• Cerramos la tapa y programamos 7 minutos a 90 o C de temperatura - Velocidad 4. A mitad de la cocción bajamos el nivel de velocidad a 3.
• Se sirve en cuencos individuales espolvoreados con canela. Podemos tomarlo tibio o frío.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 10  minutos.


INGREDIENTES:
500 gr. de leche entera
80 gro de azúcar
60 gr. de harina
35 gro de aceite de oliva (suave)
5 gro de matalauva (sementilla)
Cáscara de 1 limón
Canela molida (para espolvorear)



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miércoles, 11 de marzo de 2015

~ NATILLAS DE CHOCOLATE ~

ELABORACIÓN:
• Partimos la tableta de chocolate en onzas y las echamos en la jarra de nuestra Mastermix. Seleccionamos varios golpes de función TURBO, hasta conseguir que nos quede bien triturado y la textura sea harinosa.
• Añadimos la leche, la maicena, el azúcar y los huevos. Hervimos durante 13 minutos a 90 ºC de temperatura - Velocidad 3.
• Finalizado el tiempo, batimos 3 minutos - Velocidad 5 (sin temperatura), hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
• Vertemos en una fuente o en recipientes individuales. Podemos acompañarlo con frutas, barquillos, nata o galletas.
TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 16 minutos.



INGREDIENTES:
650 gro de leche
90 gro de azúcar
30 gro de maicena
3 Huevos
150 gro de chocolate negro

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miércoles, 4 de marzo de 2015

~ MERMELADA DE NARANJA ~

ELABORACIÓN:
-Función auto-
• Lavamos bien las naranjas y las secamos. A una de ellas le cortaremos los extremos dejándola con su piel y la partiremos a trozos regulares. A las naranjas restantes les quitamos la piel y toda la parte blanca. También la partimos a cuartos.
• Se introducen en la jarra de nuestra Mastermix seleccionando Función AUTO - Programa JAM.
• El robot empieza a triturar la fruta. Pasados 3 minutos se para, emitiendo unos pitiditos sonoros. Es el momento de agregar el azúcar. La echaremos por el bocal de la tapadera y cambiaremos el cubilete por el cestillo. De esta manera evapora mejor y evitaremos salpicaduras.
• Volvemos a pulsar botón de inicio. El robot reinicia su programa.
• Nota: Para que la mermelada le salga consistente y con la textura deseada, no agregue más cantidad de ingredientes de los que vienen indicados en su receta.
TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 20  minutos.



INGREDIENTES:
700 gr. de naranjas
300 gr. de azúcar
1/2 Limón

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domingo, 22 de febrero de 2015

~NATILLAS DE FRESA~

ELABORACIÓN:
• Pelamos y partimos las fresas, colocándolas en la jarra de nuestra Mastermix.
• Trituramos durante 30 segundos - Velocidad 5. Agregamos la leche, la mermelada y el azúcar, mezclamos todo durante 3 minutos - Velocidad- 5.
• Colamos con ayuda del cestillo y volvemos a introducirlo en la jarra.
• Añadimos los huevos y la maicena, dejándolo cocer hasta que espese en 13 minutos a 90 oC de temperatura- Velocidad 3.
• Vertemos en cuencos individuales, dejamos enfriar y metemos en el frigorífico.

 TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 16  minutos. 


INGREDIENTES:
250 gr. de fresas maduras
5 cucharadas de fresas (en mermelada)
100 gr. de azúcar
3 huevos
500 gr. de leche ( a temperatura ambiente)
30 gr. de maicena

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domingo, 15 de febrero de 2015

~ MONTAR CLARAS ( SIN y CON AZÚCAR) ~

~ MONTAR CLARAS (SIN AZÚCAR) ~ 

ELABORACIÓN: 
• Es imprescindible que la jarra esté perfectamente limpia y seca.
• Ponemos el protector de cuchillas y ajustamos las "aspas giratorias". Echamos las claras de huevo con unas gotitas de limón.
• Programamos 10 minutos a 30 o C de temperatura - Velocidad 4. (El cálculo es 2 minutos por clara).

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 11 minutos.



 INGREDIENTES:
5 Claras de huevo
Unas gotitas de limón

~ MONTAR CLARAS (CON AZÚCAR) ~ 
• Echamos el azúcar en la jarra de nuestra Mastermix. Pulverizamos 30 segundos - Velocidad progresiva de 5 a 9 - (azúcar glasé). Reservamos.
• Lavamos la jarra, echamos las claras y elaboramos según la receta "Montar claras sin azúcar".
• Una vez estén montadas agregamos el azúcar que teníamos reservada y programamos 10 minutos a 30 o C de temperatura - Velocidad 3.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 11 minutos. 



INGREDIENTES:
5 Claras de huevo
200 gr. de azúcar
Unas gotitas de limón

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miércoles, 11 de febrero de 2015

~ SUSPIROS DE ALMENDRA ~

ELABORACIÓN:
• Es importante que la jarra y los utensilios estén limpios y secos.
• Echamos en la jarra de nuestra Mastermix el azúcar, pulverizándola con dos o tres golpes de función TURBO. Echamos en un bol. Reservamos.
• Limpiamos y secamos bien la jarra. Colocamos el protector de cuchillas y ajustamos las "aspas giratorias': Echamos las claras de huevo junto con una pizca de limón durante 6 minutos a 30 o C de temperatura - Velocidad 4.
• Incorporamos la cucharadita de fécula de maíz y la esencia de almendras. Programamos 2 minutos a 30 ºC de temperatura - Velocidad 4.
• Meter en el horno previamente precalentado a 120 ºC de temperatura durante 55 minutos.
 TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 63  minutos.



INGREDIENTES:
3 Claras de huevo
1 Pizca de limón
180 gr. de azúcar
1 Cucharadita de fécula de maíz
Esencia de almendras (6 gotas)

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domingo, 8 de febrero de 2015

~ HELADO DE PLÁTANO ~

ELABORACIÓN: 
 • Pelamos los plátanos cortándolos a rodajas gruesas, introducimos en un tupper metiéndolos en el congelador. (El tiempo de congelado tiene que ser al menos de 5 a 6 horas).
• Ponemos el azúcar en la jarra de nuestra Mastermix, pulverizándola durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
• Sacamos los plátanos del congelador (que habrán estado metidos desde la noche anterior) introduciéndolos en la jarra. Trituramos en 40 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
• Para finalizar, agregamos los yogures, mezclando todo durante 15 segundos - Velocidad 4. 
• Servimos en copas individuales adornándolo con sirope de chocolate, fideos de colores, nueces picadas .. 
• Si no lo consumimos al momento de hacerlo, verteremos sobre un tupper y meteremos en el congelador, mezclándolo de vez en cuando para que no se cristalice.
• Si queremos guardarlo por un espacio de tiempo más largo dejaremos que se congele. Antes de servir, lo partiríamos en trozos introduciéndolo en nuestra Mastermix, programando 40 segundos - Velocidad 5. Servimos inmediatamente.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 2 minutos.


INGREDIENTES:

80 gr. de azúcar
500 gr. de plátano (congelado)
2 Yogures naturales

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miércoles, 4 de febrero de 2015

~ MERMELADA DE HIGOS ~

ELABORACIÓN: 
• Lavamos los higos cortándole los extremos (no hace falta pelarlos). Secamos con un paño de cocina o papel absorbente, cortamos en cuartos y los introducimos en la jarra de nuestra Mastermix.
• Incorporamos el V2 limón pelado y despojado de todas las pieles blancas.
• Seleccionamos función AUTO - Programa JAM. El robot empieza a triturar la fruta. Pasados 3 minutos, se para emitiendo unos pitidos sonoros, es el momento de agregar el azúcar. La incorporamos por el bocal de la tapadera y cambiaremos el cubilete por el cestillo, de esta manera evapora mejor y evitamos salpicaduras.
• Volvemos a pulsar botón INICIO. El robot reinicia su programa y hasta finalizar el tiempo.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 20 minutos. 


INGREDIENTES:
750 gro de higos
1/2 Limón
300 gro de azúcar
Una pizca de canela (opcional)

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domingo, 1 de febrero de 2015

~ MERMELADA DE FRESA ~

ELABORACIÓN:
-Función auto-
• Lavamos las fresas, les quitamos el pedúnculo y las cortamos a cuartos. Pelamos el limón, despojándolo de la piel blanca para que no amargue.
• Echamos las fresas en la jarra de nuestra Mastermix junto con el limón y seleccionamos Función AUTO - Programa JAM.
• El robot empieza a triturar la fruta. Pasados 3 minutos se para emitiendo unos sonoros pitidos. Es el momento de introducir el azúcar por el bocal de la tapadera y pulsamos iniciar de nuevo.
• Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo; de esta manera, evapora mejor y evitaremos salpicados. Finalizado el menú envasamos en frascos de cristal.
• Nota: Para conservar la mermelada podemos utilizar frascos de cristal que nos hayan quedado de otras conservas. Solo tendremos que esterilizarlos en agua hirviendo durante 3 minutos. Acto seguido y aun con el tarro caliente echamos la confitura y cerramos al vacío.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN:20  minutos. 




INGREDIENTES:
600 gr. de fresas maduras
200 gr. de azúcar
1 Limón


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miércoles, 28 de enero de 2015

~ HELADO DE FRESA ~

ELABORACIÓN:
• Ponemos el azúcar en la jarra de nuestra Mastermix y pulverizamos dando varios toques en función TURBO.
• Una vez hayamos conseguido la textura del azúcar glasé, añadimos la fresa (que tiene que haber sido congelada con un día de antelación) y programamos 35 segundos - Velocidad 9 (sin temperatura). Si no se ha triturado al completo, repetimos la operación, hasta que nos quede completamente triturada.
• A continuación agregamos la nata fría y seguimos mezclando 1 minuto - Velocidad 6 (sin temperatura).
• Vertemos sobre un tapper metiéndola en el congelador donde iremos moviéndola de vez en cuando, sin dejar que se cristalice.
• Servir en copas individuales o como complemento de algún postre.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 2 minutos.



INGREDIENTES:
300 gr. de fresas (maduras y congeladas)
300 gr. de nata fría
100 gr. de azúcar

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sábado, 24 de enero de 2015

~ FLAN DE QUESO ~

ELABORACIÓN:
• Echamos la leche en la jarra de nuestra Mastermix junto con el queso, el azúcar vainillada, los huevos, los sobres de cuajada y el azúcar.
• Cerramos la tapa y programamos 9 minutos a 90 o e de temperatura - Velocidad 3. 
• Finalizado el programa vertemos sobre un molde o en flan eras individuales y dejamos enfriar en el frigorífico.
• Una vez bien cuajado se puede acompañar con mielo con mermelada de naranja o fresas (ver apartados de recetas para su elaboración).
 TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 9 minutos

INGREDIENTES:
400 gr de queso Philadelphia
500 gr de leche entera
30 gr de azúcar vainillada
180 gr de azúcar
2 Sobres para elaborar cuajadas
2 Huevos

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martes, 20 de enero de 2015

~ FLAN CHINO ~

ELABORACIÓN: 
• Hacemos el caramelo líquido en el recipiente o en la flanera que hayamos elegido para hacer el flan.
• Montamos las claras en la jarra de nuestra Mastermix, de la siguiente manera:
• Colocamos el protector de cuchillas y ajustamos las "aspas giratorias': echamos las claras de huevo con unas gotitas de limón. Programamos 6 minutos a 30°C de temperatura - Velocidad 4. Una vez se hayan montado se echan en un bol y las reservamos.
• Echamos la leche en la jarra junto con el azúcar y ponemos a cocer, programando 12 minutos a 90 ° C de temperatura - Velocidad 1.
• Finalizado el tiempo de cocción, volvemos a programar 3 minutos - Velocidad 2 (sin temperatura) y vamos añadiendo por el bocal y sin parar el robot, las yemas batidas poco a poco.
• Terminada la programación volvemos a añadir 3 minutos - Velocidad 2 (sin temperatura) y vamos incorporando las claras que teníamos reservadas poco a poco, para conseguir que quede bien ligado. Se echa sobre la flanera caramelizada. Se introduce en el horno al baño María.
• El agua tiene que estar hirviendo y el horno precalentado con anterioridad a una temperatura de 160 ° C de temperatura. Se tapa la flanera durante los primeros 20 minutos. Después se destapa y se deja cocer hasta que esté cuajado.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 44  minutos. 



INGREDIENTES:
5 Yemas de huevo
3 Claras
1 Pellizco de sal
250 gr. de leche
250 gr. de azúcar
Para el caramelo:
3 Cucharadas de azúcar
2 Cucharadas de agua

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sábado, 17 de enero de 2015

~ SOBAOS DE COCO ~

ELABORACIÓN: 
• Precalentar el horno a 180 o C. Introducimos en la jarra de nuestra Mastermix los huevos junto con el azúcar, mezclándolos durante 35 segundos - Velocidad 4.
• Añadimos la mantequilla (que habremos metido previamente 1 minuto en el microondas para fundirla), el coco rallado y seguimos mezclando durante 15 segundos - Velocidad 3.
• Finalmente incorporamos la harina junto con la levadura y programamos 10 segundos - Velocidad 4.
• Abrimos la tapa y terminamos de mezclar con movimientos envolventes la masa. Utilizaremos para ello la ayuda de la espátula.
• Vertemos en un molde de 20x20 aproximadamente, forrado con papel de hornear y untado de mantequilla. Horneamos de 20 a 25 minutos.
• Una vez esté frío, lo cortamos en porciones del tamaño que desee y espolvoreamos azúcar glasé mezclada con coco rallado.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 28 minutos. 

INGREDIENTES:
3 Huevos
100 gr de mantequilla fundida
50 gr de harina
70 gr de coco
150 gr de azúcar
1 Cucharadita de levadura


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viernes, 16 de enero de 2015

~ CLAFOUTIS DE CEREZAS ~

"La curiosidad de este postre de origen francés, es que se elabora sin quitar el hueso a las cerezas. Con ello, conseguimos que la fruta conserve todo su jugo en el interior y no esparza sus almibares mezclándose con los demás ingredientes".

ELABORACIÓN: 
• Ponemos a macerar las cerezas en un recipiente con el azúcar (lo gr.) por espacio de 2 horas, metidas en el frigorífico, cubiertas con film transparente ..
• Precalentar el horno a IS0°C de temperatura.
• Engrasamos el recipiente que vayamos a utilizar. Colocamos las cerezas.
• Introducimos la leche en la jarra de nuestra Mastermix junto con los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Cerramos la tapa y batimos todo en 10 segundos - Velocidad 5.
• Echar sobre las cerezas. Colocamos un recipiente con agua en el horno, metiendo dentro las cerezas. Dejamos que se cuezan al baño maría de 30 a 40 minutos a IS0°C de temperatura. Pinchamos con una aguja, si nos sale limpia estará listo.
• Dejamos que este bien frio antes de desmoldar.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 40  minutos.


 INGREDIENTES:
500 gr. de cerezas
300 gr. de leche
3 huevos
50 gr. de azúcar + 10 gr. más de maceración
1 pizca de sal
Mantequilla (para engrasar el molde)



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jueves, 15 de enero de 2015

~ ROSQUITOS DE LA ABUELA ~

ELABORACIÓN:
• Con la jarra bien seca, pulverizamos el azúcar junto con la pizca de ajonjolí dando varios toques al botón TURBO.
• Agregamos la piel de naranja y la de limón y volvemos a dar varios toques al menú TURBO, hasta que nos quede todo bien pulverizado.
• Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas. Añadimos los huevos, el vino y el aceite. Mezclamos durante 25 segundos - Velocidad 5.
• Agregamos la harina junto con la levadura y seleccionamos función AMASAR 2 minutos.
• Volcamos la masa en un bol y dejamos reposar 20 minutos.
• En una sartén freímos la cáscara de limón con el ajonjolí. Cuando esté frito, cuele el aceite y volvemos a ponerlo en la sartén. Una vez alcance temperatura, empezamos a freír los rosquitos (si nota que la masa se le pega a los dedos trabájela con un poquito de aceite).
• Mezclamos el azúcar y la canela. Una vez fritos y antes de que se enfríen, rebozamos en el azúcar.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 24 minutos. 

 INGREDIENTES:
2 Huevos
150 gr. de aceite de girasol
150 gr. de azúcar + una pizca de ajonjolí
400 gr. de harina
Piel de 1Iz naranja
Piel de 1Iz limón
30 gr de vino blanco (solera)
1 Sobre de levadura
Aceite para freír
Ajonjolí
1Iz Cáscara de limón
Para rebozar:
Azúcar
Canela


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miércoles, 14 de enero de 2015

~ ARROZ CON LECHE ~

ELABORACIÓN: 
• Colocamos el protector de cuchillas y ajustamos las "aspas giratorias':
• Echamos la leche, la canela en rama, la cáscara de limón y la pizca de sal. Calentamos en 10 minutos a 100 o C de temperatura - Velocidad 1.
• A continuación programamos 35 minutos a 90 o C de temperatura - Velocidad 1, Y sin parar la máquina agregamos por el bocal de la tapadera el arroz, dejándolo cocer hasta que finalice el programa.
• Añadimos el azúcar por el bocal de la tapa, prosiguiendo la cocción durante 10 minutos más a 90 o C de temperatura - Velocidad 1 (sin cubilete).
• Vertemos sobre cuencos individuales y espolvoreamos con canela molida. Una vez estén tibios, meter en el frigorífico hasta que sean consumidos.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 55 minutos.



 INGREDIENTES:
1500 gr. de leche entera
225 gr. de arroz (grano redondo)
150 gr. de azúcar
1 Pizca de sal
Vz Cáscara de limón (solo la parte amarilla)
Canela en rama
Canela molida


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martes, 13 de enero de 2015

~ DULCE EN JALEA DE INVIERNO ~

ELABORACIÓN:
• Colocamos el protector de cuchillas y ajustamos las "aspas giratorias".
• Introducimos en la jarra de nuestra Mastermix, los higos, las uvas pasas, los orejones, los dátiles y las almendras crudas (se puede sustituir las almendras por nueces o piñones), seguimos añadiendo el azúcar y el licor de bellota (sin alcohol), la cáscara de naranja partida en varios trozos y la rama de canela (también s puede sustituir por semillas de vainilla). Cerramos la tapa y programamos 12 minutos a 100 o C de temperatura - Velocidad 1.
• Nota: Este postre resulta exquisito en los acompañamientos de postres cremosos como los flanes, las natillas o helados.

 TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 12 minutos.


 INGREDIENTES:
150 gr. de higos secos
75 gr. de uvas pasas
750 gr. de orejones
150 gr. de dátiles
20 gr. de almendras crudas
60 gr. de azúcar
400 gr. de licor de bellotas sin alcohol
Cáscara de media naranja
Una rama de canela


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lunes, 12 de enero de 2015

~ CREMA PASTELERA (Básica) ~

ELABORACIÓN:

• Ponemos la leche en la jarra de nuestra Mastermix, incorporamos el azúcar, la maicena, las yemas y el azúcar vainillada. Programamos 6 minutos a 90 o C de temperatura - Velocidad 4.
• Una vez finalizado vertemos sobre un recipiente tapándolo con film transparente para evitar que se endurezca la superficie.
• Nota: Esta crema es la base principal de muchos postres, en rellenos de bizcochos y tartas. A partir de esta base podemos aromatizarla de muchas maneras y con distintos sabores, canela limón o cacao si lo que deseamos es una crema de chocolate.
 TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 6 minutos.


 INGREDIENTES:
500 gr. de leche
70 gr. de azúcar
50 gr. de maicena
3 Yemas
1 Cucharada de azúcar vainillada


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domingo, 11 de enero de 2015

~ GALLETAS DE COCO ~

ELABORACIÓN: 

• Echamos en la jarra de nuestra Mastermix el azúcar, pulverizándola durante 15 segundos - velocidad progresiva 5-7-9.
• Incorporamos las yemas, la mantequilla, el anís (si no disponemos de anís, podemos agregarle cualquier otro licor dulce) y una pizca de canela. Mezclamos todo en 15 segundos - Velocidad 5.
• Bajamos con la ayuda de la espátula todos los ingredientes hacia las cuchillas, y volvemos a mezclar durante 18 segundos - Velocidad 5.
• Rellenamos las galletas junto con la mezcla anterior, colocándolas de 2 en 2 . Las mojamos en leche (si desea aromatizarlas más podemos echar un chorreón de anís en la leche).
• Para finalizar se rebozan en coco rallado, introduciéndolas en el frigorífico, un tiempo mínimo de 5 horas antes de servir.
TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN:  1 minuto.


INGREDIENTES:
100 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla
3 Yemas de huevo
20 gr. de anís
Una pizca de canela
150 gr. de leche
150 gr. de coco
320 gr. galletas María hojaldradas. (2 Paquetes)



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sábado, 10 de enero de 2015

~ GALLETAS DE MANTEQUILLA ~

ELABORACIÓN: 
• La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, durante unos 30 minutos, pesada y partida a trozos en un bol.
• Echamos el azúcar en la jarra de nuestra Mastermix y pulverizamos en 20 segundos - Velocidad progresiva 7-8-9.
• Incorporamos la mantequilla, mezclándola con el azúcar durante 15 segundos - Velocidad 6.
• Agregamos la harina y programamos 15 segundos- Velocidad 6.
• Seguimos mezclando, seleccionamos 1 minuto en función AMASAR.
• Sacamos la masa colocándola en una bolsa de plástico. Dejamos reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
• Precalentamos el horno a 180°C de temperatura.
• Espolvoreamos harina sobre una superficie plana de trabajo. Extendemos la masa con la ayuda de las manos (la masa tiene que quedar un poco gruesa O' 5 cm aproximadamente). Cortamos con un corta pasta en distintas formas o trabajamos y moldeamos con nuestras manos. Adornamos algunas piezas con guindas confitadas.
• Vamos colocándolas en una bandeja de horno, encima del papel de horneado.
• Metemos en el horno previamente precalentado, durante lOó 12 minutos (según el grosor que le hayamos dado a la masa).
TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 28 minutos.


INGREDIENTES:
120 gr. de azúcar glasé
240 gr. de mantequilla
400 gr. de harina
6 gotas de esencia de vainilla
1 huevo
6 ó 7 guindas confitadas

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viernes, 9 de enero de 2015

~ PESTINOS ~

ELABORACIÓN: 
• Ponemos en la jarra de nuestra Mastermix la sementilla , dando dos ó tres golpes a botón TURBO durante unos segundos.
• Agregamos el huevo, el zumo de naranja, el aceite y el vino. Mezclamos bien en 10 segundos - Velocidad 6.
• Añadimos la mitad de la harina y seguimos mezclando durante 10 segundos - Velocidad 6.
• Incorporamos el resto de la harina junto con la levadura y finalizamos el proceso, programando 15 Segundos - Velocidad 6. Vertemos sobre un bol
• Damos forma a la masa con ayuda de un rodillo (la masa tiene que quedar bien finita). Se corta en forma rectangular, uniendo los dos extremos opuestos y se fríe en abundante aceite caliente.
• En un cazo, ponemos 3 cubiletes de miel por uno de agua. Lo calentamos hasta que quede bien ligado y luego bajamos la temperatura a mínimo.
• Bañamos los pestiños por ambas caras, colocándolos en una fuente.
• Nota: La medida de la miel es el cubilete de la tapa de nuestra Mastermix.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN:1  minutos. 


INGREDIENTES:
1 Huevo
1 Pizca de sementilla (matalauva)
180 gr de aceite de oliva (suave)
60 gr de vino blanco (solera)
60 gr de zumo de naranja
112 Sobre de levadura
500 gr de harina de trigo (aceite para freír)
Para la cobertura:
3 Cubiletes de miel (150gr)
1 Cubilete de agua (50 gr)

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jueves, 8 de enero de 2015

~ TARTA DE CHOCOLATE AL CARAMELO ~

ELABORACIÓN: 
• En un bol, mezclamos la leche con la nata. Reservamos.
• Pulverizamos las galletas durante 25 segundos - Velocidad 6.
• Incorporamos la mantequilla con las galletas y mezclamos en 15 segundos - Velocidad 7.
• Sacamos la mezcla y cubrimos con ella el fondo del recipiente que vayamos a usar. (Recuerde que para este tipo de tartas el molde debe ser desmontable).
• Pulverizamos el chocolate blanco 10 segundos - Velocidad 9, echamos en un bol y reservamos.
• Pulverizamos el chocolate negro 10 segundos- Velocidad 9. Lo dejamos en la jarra y agregamos la mitad de la leche con nata, 100 gr de azúcar y dos sobres de cuajada.
• Programamos 10 minutos a 90 o e de temperatura - Velocidad 5.

TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 21 minutos.



INGREDIENTES:
200 gr. de galleta María (un paquete)
90 gr. de mantequilla
200 gro de chocolate negro
200 gr. de chocolate blanco
1 Litro de leche entera
1/2 Litro de nata (para montar)
150 gr. de azúcar
4 Sobres de cuajada
50 gro de caramelo líquido (1 cubilete)

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miércoles, 7 de enero de 2015

~ TARTA EN CONFETI DE NARANJA ~

ELABORACIÓN: 
• Precalentamos el horno a 180 o e de temperatura. Lavamos bien la naranja, la introducimos cortada a trozos regulares en la jarra de nuestra Mastermix.
• Añadimos el azúcar, cerramos la tapa y trituramos todo durante 3 minutos - Velocidad 5.
• Añadimos la mermelada (puede hacerla por la receta "Mermelada de naranja" o comprarla
ya elaborada). Agregamos los huevos y el aceite. Seguimos mezclando durante 2 minutos - Velocidad 5.
• A continuación aádimos la harina tamizada junto con la levadura y programamos 9 segundos - Velocidad 6.
• Engrasamos el molde, lo introducimos en el horno previamente precalentado durante 20 ó 25 minutos.
TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 30  minutos.


INGREDIENTES:
3 Huevos
1 Naranja entera (con piel)
170 gro de azúcar
170 gr. de harina
125 gr. de mermelada de naranja (ver receta)
70 gro de aceite de girasol
1 Sobre de levadura


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martes, 6 de enero de 2015

~ MAGDALENAS DE SIDRA CON ALMENDRA ~

ELABORACIÓN: 
• Colocamos el protector de cuchillas y ajustamos las aspas giratorias.
• Separamos las claras de las yemas, introduciendo las claras con unas gotitas de limón en la jarra de nuestra Mastermix. Programamos 6 minutos a 30°C de temperatura- Velocidad 4. Una vez montadas las claras, vertemos en un recipiente y reservamos.
• Retiramos el protector de cuchillas y las aspas giratorias. Batimos en un cuenco ligeramente las yemas.
• Sin lavar la jarra, agregamos las almendras junto con la cascara de limón (solo la parte amarilla) y pulverizamos dando varios golpes en "Función Turbo" ( nos tiene que quedar una mezcla harinosa).
• Agregamos las yemas, el cabello de angel, el azúcar y las claras de huevo montadas. Mezclamos durante 2 minutos- Velocidad 5. (Si es necesario, terminamos de emulsionar todos los ingredientes con la ayuda de la espátula, de abajo hacia arriba, para que no bajen las claras).
• Precalentar el horno a 180°C.
• Colocamos los moldes de magdalenas sobre una bandeja de horno y vamos rellanándolos, espolvoreando por encima de cada uno de ellos, los fideos de colores.
• Horneamos a 180 ° C de 8 a 10 minutos (con el horno previamente precalentado).
TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 18 minutos.




INGREDIENTES:
3 huevos
Unas gotitas de limón
Cascara de 1/2 limón
250 gr. de almendras molidas
INGREDIENTES
150 gr. de cabello de angel (sidra)
200 gr. de azúcar
Fideos de colores
Moldes para magdalenas (pequeños)

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lunes, 5 de enero de 2015

~ TARTA EN CREMA DE MANZANA ~

ELABORACIÓN: 
• Pelamos, descorazonamos y troceamos las manzanas, las rociamos con el zumo de 1/2 limón.
• Precalentamos el horno a 200 o C de temperatura.
• Introducimos las manzanas en la jarra de nuestra Mastermix, junto con la leche, el azúcar, los huevos, la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal.
• Cerramos la tapa y programamos 25 segundos-Velocidad 5 -6-7 progresivamente.
• Vertemos en un molde previamente engrasado.
• Cortamos las dos manzanas a gajos y vamos colocándolas alrededor de la tarta, la introducimos en el horno y dejamos hornear de 25 a 30 minutos. Pinchamos con una aguja y comprobamos que sale limpia.
• Disolvemos la mermelada con un poco de agua y pintamos toda la superficie de la tarta.
TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN:  30 minutos.



INGREDIENTES:
1000 gr. de manzanas reinetas
Zumo de medio limón
250 gr. de leche
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
1 sobre de levadura
6 huevos
1 pizca de sal
2 manzanas (para adornar)
Mermelada de melocotón