lunes, 12 de enero de 2015

~ CREMA PASTELERA (Básica) ~

ELABORACIÓN:

• Ponemos la leche en la jarra de nuestra Mastermix, incorporamos el azúcar, la maicena, las yemas y el azúcar vainillada. Programamos 6 minutos a 90 o C de temperatura - Velocidad 4.
• Una vez finalizado vertemos sobre un recipiente tapándolo con film transparente para evitar que se endurezca la superficie.
• Nota: Esta crema es la base principal de muchos postres, en rellenos de bizcochos y tartas. A partir de esta base podemos aromatizarla de muchas maneras y con distintos sabores, canela limón o cacao si lo que deseamos es una crema de chocolate.
 TIEMPO (aproximado) de ELABORACIÓN: 6 minutos.


 INGREDIENTES:
500 gr. de leche
70 gr. de azúcar
50 gr. de maicena
3 Yemas
1 Cucharada de azúcar vainillada


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